Smoothie, zdravý nápoj pre telo i dušu
A je to konečne tu - dá sa nakúpiť veľa čerstvého, voňavého a chutného ovocia i zeleniny. Jar a leto skrátka priamo nabáda k tomu, využiť všetky dostupné dary prírody v kuchyni. Vybrali sme pre vás niekoľko smoothie - zdravých ovocných a zeleninových kokteilov, ktoré urobia dobre vášmu telu, ale aj duši ...
"Jedným z najlepších spôsobov, ako ovocie a zeleninu zužitkovať a získať z nich maximum látok prospešných organizmu, sú smoothies - čerstvé ovocné a zeleninové kokteily. Samotná výroba smoothies nie je nič zložitého: skrátka vezmete, čo máte k dispozícii, a mixujete. Kombinácia surovín záleží úplne na vašich chutiach. Niektoré suroviny k sebe samozrejme ladia viac, podporujú vzájomne svoju chuť, niektoré stačí pridať len v malom množstve, u niektorých by vás ani nenapadlo, že sa dajú mixovať a vypiť, "hovorí Pavel Václavík, šéfkuchár Spa hotela Lanterna, ktorý sa zameriava na wellness služby a predovšetkým ponuku kvalitné a zdravé gastronómia. Ako jeden z prvých v Českej republike rozšíril ponuku raňajkami práve o smoothies z čerstvého ovocia, zeleniny, ale aj o superpotraviny, čo sú potraviny s výnimočným obsahom prospešných látok (radí sa medzi ne napríklad chia semienka, kakaové bôby, kešu alebo mladý jačmeň ...) .
"Raňajková smoothies sú u nás veľmi obľúbená - každé ráno ponúkame hosťom tri druhy. Už dva poháre takého kokteilu sú totiž plnohodnotnou raňajkami, ktorá obsahuje všetko potrebné pre začiatok nového dňa, "hovorí Pavel Václavík a pridáva niekoľko zdravých kombinácií smoothie:
1. Smoothie pre detoxikáciu - čerstvý ananás, banán, stopkový zeler, zelené jablko, špenátové listy, citrón, voda / ľad + superpotraviny: kel, mladý jačmeň
2. Smoothie pre posilnenie imunity - 100% jablkový džús, banán, jablko, červená repa, mrkva, maliny, voda / ľad + superpotraviny: chia semienka
3. Smoothie pre dobrú náladu - mlieko bez laktózy, banán, med, voda / ľad + superpotraviny: orechy, kešu, prášok z nepražených kakaových bôbov
Príprava Smoothie pre posilnenie imunity krok za krokom:
Suroviny na 4 dcl - pre 2 osoby: 2 dcl 100% jablkového džúsu, 1 olúpaný banán, 1 menšia surová olúpané červená repa, 1 mrkva, 1 zelené jablko, 100 g mrazených malín, 1 polievková lyžica chia semienok, 1 dcl vody alebo hrsť ľadu
"Základom pre prípravu smoothie je výkonný vysokootáčkový mixér, ktorý si poradí is tvrdú zeleninou, mrazeným ovocím či ľadom. Smoothie najlepšie chutí vychladené, preto je ideálne aspoň jednu surovinu použiť zmrazenú - v tomto prípade sú to maliny. Prípadne, ak to váš mixér umožní, použite veľkú hrsť ľadu namiesto vody, "pridáva svoje tajné tipy Pavel Václavík.
A ako na to? Očistené suroviny vložte do mixéra a rozmixujte všetky naraz. Pred vložením do mixéra ich môžete nakrájať na menšie kúsky, výkonnejšie mixéry si ale poradí aj s celými kusy. Pri používaní mrazeného ovocia alebo tvrdších druhov zeleniny, ako sú mrkva či repa, je vhodné hneď mixér zapnúť na vyššie otáčky a postupne je ešte pridávať. Mixér si poradí aj so semienkami či s jadrami. Okrem jemnosti je výhodou, že práve z rozomletých semienok a zrniečok získavate živiny navyše, ktoré by inak telo vylúčilo bez úžitku. Dobrú, zdravú, chuť!
Zdroj: www.lanterna.cz
Autor: InHaus.cz
